콜라비의 효능과 부작용, 영양성분, 콜라비 먹는 방법
콜라비의 효능과 부작용, 영양성분, 콜라비 먹는 방법
콜라비는 양배추에서 분화된 채소로 양배추 특유의 단맛과 순무의 단단한 조직력을 가진 채소입니다.
수분과 비타민C의 함유량이 높으며, 농약 없이 재배한 유기농 채소라 생식용이나 즙용으로 갈아 마시기도 좋은 웰빙 식품으로 각광받고 있습니다.
콜라비에는 비타민C, 칼슘이 풍부하며 유사 재료로 양배추에는 비타민 A, C, K 등이 많습니다.
콜라비는 적당한 크기의 것을 골라 선택하며 흠집이 없고 상처가 없는 것이 좋습니다.
줄기를 식용하는데 생채나 물김치를 담가 먹거나 과일처럼 깍아 생과로 먹기도 합니다.
콜라비를 더욱 건강하게 먹는 방법으로는 껍질째 먹어야 한다는 것입니다.
껍질 속 영양소가 더욱 풍부하기 때문에 껍질을 벗겨 생으로 먹기보다는 갈아서 또는 우려내어 주스나 차로 먹는 방법이 좋습니다.
1. 효능과 부작용
콜라비는 알칼리성이며 섬유소질이 많아 피로해소와 다이어트에도 효과적입니다.
1) 콜라비의 6가지 효능
① 혈관 건강
보라색 겉 껍질 속에 풍부한 안토시아닌이 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 중성지방을 제거해줍니다.
혈관 벽에 불필요하게 축적되어 있던 노폐물이 제거되고 나면 혈압이 낮아지고 혈류의 흐름도 원활해져서 혈액순환장애로 인해 발생했던 여러 증상들이 호전되는 것을 느낄 수 있습니다.
칼륨이 풍부하여 체내의 나트륨과 노폐물을 쉽게 배출하기 때문에 동맥 경화와 고혈압을 예방하는데 도움을 줍니다.
② 면역력 강화
비타민C는 신진 대사와 혈액 순환을 도와주어 면역을 높여줍니다.
보통 채소 중에서는 상추와 치커리 속에 비타민C가 풍부하다고 알려져 있는데 콜라비는 그에 비해 4~5배 많이 함유되어 있으며 과일 중에서는 사과의 10배 이상 함유되어 있습니다.
③ 피부 미용
콜라겐 생성을 도와주는 주요 성분인 비타민C, 비타민E, 안토시아닌, 베타카로틴 등의 항산화 작용을 하는 성분이 풍부합니다.
그래서 노화를 촉진시키는 체내 활성산소를 억제하여 노화를 지연하고 피부 탄력을 유지하는데 도움을 줍니다.
④ 시력 개선
신체중에서 노화가 빠르게 진행되는 부위가 바로 눈입니다.
콜라비에 풍부한 눈 건강에 좋은 베타카로틴이 체내에서 비타민A로 전환되어 안구의 피로를 줄여주고 시력 저하를 완화해줍니다.
⑤ 뼈 건강
콜라비에는 칼슘이 풍부하여 골밀도가 감소하는 골다공증, 관절염, 골절, 치아 파절 등 도움을 줍니다.
⑥ 장 건강 및 다이어트 효과
콜라비는 다이어트 100g당 29kcal로 저열량 채소입니다.
양배추에 비해 1.5배 많은 식이섬유가 함유되어 있어 장 내 환경을 개선하고 배변활동을 도와 장에 쌓인 변, 노폐물, 독소 등을 몸 밖으로 원활하게 배출시켜 줍니다.
적게 먹어도 포만감이 생겨 체중 조절 시 과식을 막을 수 있습니다.
2) 부작용
콜라비 부작용으로 갑상샘 기능 저하증을 앓고 있다면 섭취를 피하는 게 좋습니다.
글로코시놀레이트 성분이 있어 갑상선 기능 저하증 환자에게 콜라비 부작용을 일으킬 수 있습니다.
콜라비 칼로리가 낮다고 다이어트 식단으로 과도하게 섭취하면 식이 섬유로 인해 복통, 설사 등이 나타날 수 있습니다.
2. 영양 성분
주요 영양 성분 (g/100g당)
열량 29kcal, 수분 92.8g, 단백질 1.16g, 지질 0.05g, 회분 0.83g, 탄수화물 5.16g, 포도당 0.8g, 과당 0.75g, 식이섬유 2.4g
비타민 함유량 (mg,㎍/100g당)
베타카로틴 12㎍, 비타민B1 0.815mg, 비타민B2 0.035mg, 니아신 0.143mg, 판토텐산 0.8mg, 엽산 12㎍, 비타민B12 ㎍, 비타민C 60mg, 비타민E 0.11mg,
아미노산 함유량 (mg/100g당)
이소류신 24mg, 류신 34mg, 43라이신 mg, 메티오닌 6mg, 페닐알라닌 20mg, 트레오닌 33mg, 트립토판 10mg, 발린 41mg, 히스티딘 14mg, 아르기닌 100mg, 티로신 15mg, 시스테인 10mg, 알라닌 37mg, 아스파르트산 98mg, 글루탐산 240mg, 글리신 25mg, 프롤린 35mg, 세린 36mg
무기질 함유량 (mg,㎍/100g당)
칼슘 42mg, 철분 0.27mg, 마그네슘 14mg, 인 43mg, 칼륨 312mg, 나트륨 7mg, 아연 0.21mg, 구리 0.002mg, 망간 0.121mg, 셀레늄 0.62㎍, 몰리브덴 4.9㎍
지방산 함유량 (mg/100g당)
팔미트산 14.48mg, 스테아르산 1.62mg, 박센산 3.53mg, 리놀레산 7.86mg, 알파리놀레산 20.44mg,