병어 (1) 썸네일형 리스트형 겨울철 별미 병어의 영양성분과 효능 조리방법과 부작용 겨울철 별미인 병어의 영양성분과 효능, 조리방법과 부작용 병어는 영어로 실버 폼프렛(silver pomfret) 혹은 버터 피시(butter fish)라고 불리는데 이름만큼이나 고소한 맛이 일품입니다. 고등어목 병어과 바닷물고기로 몸이 납작하며 빛깔이 청색과 은색을 띠며 흰살 생선으로 맛이 담백합니다. 살이 연하고 맛이 담백하고 비린내가 나지 않아서 회를 떠서 먹기도 하며 구이, 조림, 찜 , 찌개 등 다양한 요리법으로 조리됩니다. ※ 병어의 효능 ※ ※ 병어의 영양 성분 (100g 기준) 열량 130kcal 수분 75.5g 지방 6.3g 단백질 16.4g 회분 1.5g 탄수화물 0.3g ▶단백질 - 근육량을 증가시키고 혈당을 안정시킵니다. 뇌기능을 강화하고 뼈를 건강하게 만들고 노화를 방지합니다. ▶회.. 이전 1 다음
