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건강스토리

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콩나물의 효능과 영양성분, 숙취해소에 좋은 아스파라긴산 풍부 콩나물의 효능과 영양성분, 숙취해소에 좋은 아스파라긴산 풍부한 식재료 콩나물은 대두를 발아시켜 뿌리를 자라게 한 것으로, 어딜 가나 볼 수 있을 정도로 흔하고 가격도 저렴해서 대중적으로 널리 활용되고 있습니다. 그래서 아삭한 식감으로 나물을 만들어 먹어도 좋고, 국을 끓일때 넣어 시원한 맛을 내기도 합니다. ※ 맛있는 콩나물 고르는법 1) 머리와 줄기가 적당히 통통하고 노란색을 띠며, 검은 반점이 없는 것을 골라야 합니다 만약 줄기 부분이 너무 통통하거나 잔뿌리가 전혀 없이 깨끗한 콩나물은 성장 촉진제를 많이 사용했을 가능성이 크므로 주의하는 것이 좋습니다. 2) 줄기가 무르거나 썩은 냄새, 약품 냄새가 나는 콩나물도 구입하지 않는 것이 좋습니다. 3) 콩 머리가 파란 것은 햇빛에 많이 노출된 콩나물로 ..
고관절 통증 원인과 관리및 치료 고관절 통증 원인과 관리및 치료 1. 고관절이란? 고관절은 골반뼈와 허벅지뼈를 이어주는 관절로 골반뼈를 중심으로 하지의 대퇴골과 위로는 척추가 연결되어 있습니다. 고관절은 관절 중 어깨 관절 다음으로 크기가 큰 편에 속하며, 몸무게의 최대 10배나 되는 하중을 견뎌내고 보행을 도와야 하는 없어서는 안 되는 필수적인 신체의 일부분입니다. 비교적 안정된 관절로 발목이나 허리와 같이 삐끗하는 근육이나 인대가 늘어나 발생하는 염좌의 발생 비율이 낮은 편입니다. 그러나 고관절은 걷고 움직일 때마다 체중을 받쳐주는 역할을 하는 관절이므로 이곳에 통증이 나타나게 되면 생활하는데 큰 지장이 생길 수 있어 주의해야 합니다. 고관절 통증이 있으면, 사타구니 쪽에 통증이 더 자주 느끼며 고관절 외부, 넓적 다리의 위부분, ..
양파 효능, 양파 손질법, 양파 보관법, 양파 영양성분 양파 효능, 양파 손질법, 양파 보관법, 양파 영양성분 양파는 모든 음식이 활용되는 채소로써 매운맛을 내는 알리신 때문에 맵고 단맛이 나고, 항산화 작용과 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효능을 가지고 있어 항암효과, 당뇨병, 고혈압, 동맥경화 예방에 도움이 됩니다. 양파는 토마토, 수박과 함께 전 세계적으로 생산량이 많은 3대 채소중 하나로 '식탁위의 불로초'라고 불리기도 합니다. 양파는 서양에서는 '매일 챙겨먹으면의사가 필요 없다'라고 할 만큼 인기가 많습니다. 기름진 음식을 많이 섭취하는 중국인들은 양파를 즐겨먹어 심장병 발병률이 적습니다. 양파는 따뜻한 성질을 가지고 있으며, 알싸하게 매우면서도 단맛이 위를 튼튼하게 하는 것은 물론 해독 작용을 하는 건강 채소입니다. 1. 양파의 효능과 부작용 ※..
두부의 효능, 두부 보관방법, 두부 영양성분 두부의 효능과 두부 보관 방법 두부는 콩의 식품으로 양질의 식물성 단백질이 풍부하며 소화 흡수율이 높습니다. 두부는 콩을 물에 담갔다가 갈아 그 액을 가열하여 비지를 짜내고 응고제인 간수를 첨가하여 굳힌 식품을 말합니다. 콩제품 중 가장 대중적인 가공품으로 양질의 식물성 단백질이 풍부한 식품입니다. 두부는 콩물 속에 들어 있는 콩의 기름이 거의 단백질에 싸여서 함께 응고돼서 단백질 외에 지방도 풍부합니다. 단백질은 필수 아미노산을 많이 함유한 질이 좋은 것으로 소화 흡수율도 매우 높습니다. 밭의 고기라고도 하는 콩을 원료로 하여 예로부터 중요한 단백질 공급원으로 이용되어 왔으며 그 조리 방법도 100여 종이 넘습니다. ※ 두부의 효능 ▶ 뇌혈관 건강 두부에 들어 있는 이소플라본은 뇌혈관을 깨끗하게 해주고..
치매의 원인및 증상, 치매 자가진단및 무료 검사 치매의 원인 및 증상, 치매 자가진단 및 무료 검사로 예방및 증상 완화 치매는 후천적으로 기억, 언어, 판단력 등의 여러 영역의 인지 기능이 감소하여 일상생활을 제대로 수행하지 못하는 임상 증후군을 의미합니다. 치매에는 알츠하이머병이라 불리는 노인성 치매, 중풍 등으로 인해 생기는 혈관성 치매가 있습니다. ※ 치매의 원인 전반적인 뇌 기능의 손상을 일으킬수 있는 모든 질환이 치매의 원인이 될 수 있습니다. ▶ 알츠하이머병 이는 원인 미상의 신경퇴행성 질환으로 전체 치매의 50~60%를 차지합니다. 알츠하이머병은 두뇌의 수많은 신경 세포가 서서히 쇠퇴하면서 뇌 조직이 소실되고 뇌가 위축되는 질환입니다. 이 질환의 원인은 명확하게 밝여지지 않았으며 유전적 이상이 없는 상태에서 발병하는 알츠하이머병이 80% ..
달걀 (계란)의 효능과 부작용 1. 달걀 (계란)의 효능과 부작용 달걀은 닭이 낳는 알을 이르는 말로 다양한 음식의 부재료로 사용되기도 하고 삶은 달걀, 달걀 후라이, 계란찜 등 자체만으로도 훌륭한 메인 요리가 될 수 있습니다. 달걀은 무수정 배란으로 얻는 무정란과 수정되어 병아리가 태어날 수 있는 유정란이 있습니다.유정란은 얻을 수 있는 갯수가 많지 않아 더 비싼 가격에 팔리고 있습니다. 달걀은 단백질이 풍부해 몸에 좋은 작용을 많이 하는 고단백 영양 식품입니다. 달걀을 구매한 후에는 흐르는 물에 한번 씻어서 보관하는 것이 살모넬라균으로 브터 더 안전할 수 있습니다. 달걀을 보관할때는 뾰족한 부분이 아래로 향하는 것이 좋은데 둥근 부분에 숨구멍이 있기 때문입니다. 달걀의 효능 1.면역력 강화 셀레늄, 콜린, 루테인이 풍부하여 바이러..
말초혈관의 기능과 말초 혈관 질환의 원인과 예방법 말초혈관의 기능과 말초 혈관 질환의 원인 ※ 말초혈관의 기능 말초혈관은 심장 주변에서 몸의 말단까지 혈액을 운반하는 혈관입니다. 말초혈관계는 심장과 뇌의 혈관 외에 신체의 부위로 혈액을 운반하는 혈관을 통틀어 말합니다. 말초혈관계는 심장으로부터 혈액을 운반하는 동백과 심장으로 혈액을 돌려보내는 정맥으로 나뉩니다. 이는 심장에서 신체의 각 부위로 혈앨을 운반했다가 다시 심장으로 돌려보내면서 신체 조직에 산소와 영양분을 공급합니다. 따라서 혈관에 문제가 생기면 조직으로 공급되는 산소량이 줄어들고 이에 따라 조직이 손상되거나 심지어는 파괴되기도 합니다. ※ 말초 혈관 질환 말초 동맥이나 정맥을 차단하는 혈전이나 색전에 대해 살펴보겠습니다. 이질환을 일으키는 가장 흔한 원인은 동백 벽에 지방 침전물이 형성되는 ..
눈건강, 면역력 향상에 좋은 당근의 효능과 부작용 눈건강, 면역력 향상에 좋은 당근의 효능과 부작용 당근에는 녹황색 식품에 함유된 베타카로틴 성분이 풍부해서 면역력을 높여주고 항산화 효과를 내고, 노화방지 및 암예방에 도움을 주는 건강식품으로 꼽힙니다. 주홍빛 색을 가진 당근은 식재료로써 다양한 쓰임새는 물론 캐릭터로도 활용될 정도로 친숙한 채소입니다. 비타민A의 황제라고 불리는 당근은 다양한 영양소를 함유하고 있고 특유의 향과 색으로 널리 활용됩니다. 1. 당근의 효능과 부작용 ※ 당근의 9가지 효능 ▶ 눈건강 당근은 녹확색 채소중 베타카로틴의 함량이 가장 높습니다. 이 베타카로틴은 체내 흡수되면 비타민A로 전환되는데 이는 특히 눈건강에 좋습니다. 당근 100g에 들어있는 비타민A의 양은 하루 권장 섭취량의 93%에 해당합니다. 그리고 항산화 성분인 ..
성인병 예방에 좋은 갈치의 영양 성분과 효능 성인병 예방에 좋은 갈치의 영양 성분과 효능 갈치에는 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있어 혈관 질환을 예방하는데 도움을 주어 성인병을 예방하는데 도움을 주며 콜라겐과 엘라스틴 성분이 풍부하여 피부미용에도 도움이 됩니다. 갈치는 농어목 갈칫과에 속하는 바닷물고기로 한국과 일본을 비롯한 아시아가 원산지이며 전 세계의 온대 해역과 열대 해역에 분포하여 서식하고 있습니다. 산란기는 8월~9월이고 몸길이는 50cm~1.5m로 칼처럼 생겼다 해서 '도어' 또는 '칼치'라고 불리기도 합니다. 7월~10월이 제철이며 7월 한 달간은 "금어기"로 지정되어 있고 머리에서 항문까지의 길이가 18cm가 안되는 것은 포획이 금지되어 있으며 위반하면 벌금이 최대 2000만 원이라고 합니다. 갈치는 맛이 좋은 물고기로 주로 구이..
표고버섯의 효능과 영양성분, 보관방법 10대 항암식품, 고혈압 예방에 좋은 표고버섯의 효능과 영양성분, 보관방법 표고버섯은 야생에서는 서어나무 또는 그 주변에서 자생하지만 우리나라에서는 참나무나 밤나무를 이용해 재배하고 있습니다. 표고버섯은 느타리과에 속하는 버섯으로 재배가 쉽고 향미가 풍부한 표고버섯으로 전세계에서 재배됩니다. 한국, 중국, 일본에서 흔히 먹는 버섯으로 각 지역에 자생하는 표고도 있지만 대부분 재배한 표고를 이용합니다. 일본과 중국에서는 겨울철에 갓이 완전히 열리기 전에 수확한 것을 최고로 칩니다. 우리나라에서도 3~4월경에 갓이 열리지 않은것을 최고로 치며, 색깔과 광택에 따라 백화고 또는 흑화고로 달리 부르기도 합니다. 원래 봄부터 파종하여 이듬해 가을부터 수확하지만 시설재배의 경우에는 연중 생산이 가능합니다. 표고버섯..

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